Natriumaskorbat E301 500 gram

Askorbat, salt av askorbinsyre (C-vitamin). Natriumaskorbat (E 301) og kalsiumaskorbat (E302) brukes som antioksidant i mange næringsmidler.

Natriumaskorbat er et av en rekke mineralsalter av askorbinsyre. Molekylformelen til denne kjemiske forbindelsen er C6H7NaO6.
Som natriumsalt av askorbinsyre er det kjent som et mineral askorbat. Det er ikke påvist å være mer biotilgjengelig enn noen annen form for C-vitamintilskudd.