GDL 500 gram

150,00 kr

Ingredienser: Mais, GDL, sukker og invertsukker, askorbinsyre, na-ascorbat.

Glukonolakton, kjemisk forbindelse dannet ved oksidasjon av glukose, som brukes i næringsmiddelproduksjon
og i vaskemidler.

GDL kan benyttes til å senke pH i blant annet kjøttprodukter som pølser.
Ved produksjon av spekepølse senkes vanligvis pH ved hjelp av fermentering med melkesyrebakterier. Dette er viktig for å hemme vekst av uønskede mikroorganismer.
pH i kjøttprodukter kan også senkes ved hjelp av GDL, som raskt spaltes til glukonsyre.
Kilde:wikipedia.no

På lager

Varenummer: 100533 Kategori: