Guar Gum E412 500g

Guargummi, også kalt guaran, er et galaktomannan polysakkarid ekstrahert fra guarbønner som har fortykkende og stabilisernde egenskaper som er nyttige i mat, for og industrielle applikasjoner.

Den benyttes først og fremst som fortykningsmiddel (på samme måte som maisstivelse og mel). Brukes i iskrem, melkeprodukter, pasta, hermetisk mat og bakevarer.

Det anbefales max. 1 teskje guarkjernemel pr. 200 gram med glutenfritt mel.